Faça seu Hambúrguer com um toque pessoal
Seja ele de carne, frango, porco, soja, fit ou até mesmo de bacon, você decide o sabor ou a mistura de seu Hambúrguer Caseiro, fácil de fazer e delicioso de comer.
A famosa carne de hambúrguer antes adquirida apenas em frigoríficos e supermercados, agora pode ser preparada na sua cozinha, e despertar um verdadeiro frenesi entre seus convidados.
Quais as vantagens de um hambúrguer artesanal (caseiro)?
Com o advento da informação, veio a tona vários processos de industrialização de alimentos, entre eles o das famosas bolas de carne achatadas, conhecidas como Hamburguês, isso enojou muitos fãs da iguaria.
Em busca de qualidade e procedência, profissionais da gastronomia de todo mundo buscaram atender essa demanda de consumidores exigentes, e surgiram receitas para todo gosto.
O preparo da carne de hambúrguer feito na sua própria cozinha tem uma série de vantagens, onde podemos citar algumas:
- A qualidade pode ser muito superior, já que depende de você a escolher a origem e a qualidade dos ingredientes;
- Você vai poder optar em produzir uma carne de hambúrguer mais suculenta ou uma versão mais fit;
- O seu tempero, pode dá à carne, aquele toque especial.
A qualidade da carne
- Opte por carnes de qualidade, de preferência de açougues e frigoríficos, ao invés de supermercado.
- Não use apenas um tipo de carne, ainda que seja bovino, escolha cortes diferentes como, contrafilé, acém, coxão duro, gordura do peito, fraldinha.
- Dê preferência a peças de carne inteira, e peça para moer na hora, de preferências moa 2 vezes cada peça.
- Escolha uma parte da carne com gordura, evite fibras. Caso opte por frango, substitua a pele por bacon.
Ingredientes:
- 500g de mistura de carne moída
- 1 cebola – picote ou rale, só não deixe em ponto de pasta
- 2 colheres – (chá) rasas de sal, ou a gosto
- 1 colher – (chá) rasa de pimenta do reino preta moída, ou a gosto
Modo de preparo do Hambúrguer Caseiro:
- Utilize um recipiente para misturar todos os ingredientes de maneira uniforme, evitando esmagar a carne;
- Pegue um punhado de carne e faça uma bola, jogando levemente de uma mão para outra;
- Achate levemente as bolas de carne;
- Esquente um refratário ou panela de fundo espesso, em fogo médio (forno)
Obs.: caso opte por panelas, use as de fundo espesso, pois distribuem melhor o calor; - Distribua os hamburguês de forma espaçada, para evitar que cozinhem na salmoura;
- Leve ao fogo por 5 minutos cada lado ou até descolarem do refratário ou panela.
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Toque pessoal
Não esqueça que essa receita ela básica, e poderá ser incrementada no seu Hambúrguer Caseiro, solte sua imaginação, conhecimento e experiência para dá um toque pessoal, que só você sabe fazer em suas receitas.
